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茶藝課基礎知識的學習,喚起了居民們對中國博大精深的茶文化的無限遐想,更激發了大家對茶藝的探索和學習熱枕。
本次活動仍然是由湖北木蘭花社會工作服務中心承辦,再次邀請了專業老師甄若霏為大家授課。
剛到課堂,熱心的居民們就跟著甄老師的節奏一板一眼地布置起茶席來,緊接著茶盤、茶具都一一布置到位,整個茶道的氛圍與感覺立馬就起來了。本次課程,老師從大家最關心的什么人適合喝什么茶的生活小常識講起,即體質與飲茶。她說,喝茶有諸多好處,茶中的茶多酚、氨基酸、生物堿、礦物質等成本對人的身體大有裨益。而且茶要慢慢品、慢慢喝,要找到原料干凈、無添加、倉儲條件好的,并且適合自己體質的茶,“茶無定位,適者為真”可概括其精粹。
原本很枯燥的茶藝知識,經老師巧思組合與搭配,結合生活心得與經驗,再加上居民們的現場提問與即時分享,完全變換了一堂豐富多彩的“生活小百科與萬事通”——黃芪、當歸補血養氣;伏天不受寒,要保護丹田位置的體溫;陰虛體質的人手心熱;陽虛體質的人手心冷;紅茶菌的保養功效及制作;夏季純天然飲品的制作……簡直是太接地氣啦!
今天的實操環節,甄老師帶來了精彩的紅茶品茗互動——蓋碗沖泡,茶品是正山小種、金駿眉兩種紅茶。簡單熟悉了蓋碗、公道杯、茶匙、茶盤、茶巾等器具,就進入“實戰”,老師邊講解邊向大家一一示范。泡茶的坐姿是有講究的——兩手左上右下擱于茶巾上,兩腿與肩同寬,女士兩膝蓋要并擾,男士可與肩平行,整個泡茶流程下來,身體要保持“正”的姿勢,此與太極有異曲同工之妙處。
準備妥當,就進入洗茶、醒茶、聞香的沖泡步驟,別小瞧這些小流程哦,每一個小環節都頗有講究呢:洗茶時要在蓋碗杯口3點處緩緩注水;端茶時要大姆指和中指在杯口6點和12點的位置,蓋碗倒水時在10點的位置;醒茶時手指要穩,呈孤形;聞香要深吸氣……要領講解完后,居民們早已自覺排好順序,一一上臺“表演”。
一圈“戰果”品評下來,沉浸在茶香氛圍中,大家滿心歡喜的同時卻有了小疑惑:同一種茶葉經不同的人沖泡,味道卻有些微差異。甄老師微微一笑,道出緣由:茶味與性格有關。性格急的人,泡出的茶淡而無味:性格慢的人,泡出的茶濃而苦澀:唯有個性從容的人,才能讓茶葉舒張有度,進而泡得一壺濃淡相宜的好茶。所以說,品茶能品出泡茶者的心性:同樣的,泡茶也能夠修煉一個人的心性。
每個人輪流下來,早就過了結束課程的時候,但居民們熱情不減,還圍著甄老師探討了許久茶藝,才依依不舍離開。
看到居民們的學習熱枕,深深感到社區組織安排這樣的茶藝課真的太有意義啦,更重要的是,理論聯系實際的茶藝課不僅讓居民們學習了茶藝,陶冶了情操,掌握了一門技藝,還對居民們的日常生活也有指導與幫助作用,真的挺實用的。
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